Lakrits- & chokladbollar

Jag är en person som lätt snöar in på saker. Nu har jag som bekant upptäckt matbloggen "Lilla matdériven" och hittar många och goda anledningar att testa hennes fantastiska recept. I stället för att gå och doppa fingrarna i lakritspulvet från Kung Markatta bestämde jag mig för att testa ett nytt recept. Jag älskar som bekant både lakrits och choklad, kombinationen blev såklart succé!

Lakrits- & chokladbollar (recept från Lilla matdériven)

Ingredienser:

• 2 dl mandelmjöl
• 12 mindre dadlar, urkärnade (alt 7 Medjoodadlar)
• 3 tsk kakaopulver
• 2 tsk lakritspulver
• 1 msk rapsolja
• 1 msk vatten
• en nypa salt
• kokos eller rostade sesamfrön att rulla i

Gör så här:

1. Kör allt i en blender tills du har en slät massa.
2. Forma till små bollar och rulla i kokos eller något annat du tycker är gott.
3. Bollarna kan förvaras i kylen i minst en vecka.

Tre goda och nyttiga lifesavers

Jag försöker på alla möjliga plan att skapa någon slags strategi med mitt liv, även vad gäller kosten. Första steget, att göra sig av med allt julgott, har vi redan tagit oss igenom. Till och med "fulgodiset" är uppätet. Nu måste vi se till att det förbli så - tomt i godisskåpet. Jag kan helt enkelt inte ha sockerhaltiga livsmedel hemma utan att äta upp dem. Det finns ju så många goda och nyttiga mellanmål att hugga in på, som dessutom gör att jag mår så mycket bättre. Här är mina topp tre favoriter just nu. 

1. Både jag och barnen har blivit smått beroende av Friggs nya riskakor med smak av chiafrö och havssalt. Barnen tycker att de smakar popcorn, och själv tycker jag att de smakar himmelskt. Jag gillar att de är så tunna (typ halva bredden av "vanliga" riskakor), och så sältan. Allra godast är de förstås med ett lager Bregott på...  

2. Smoothies, i alla former och färger. Kokosmjölk, bananer och frysta bär finns numera alltid på veckans inköpslista.

3. Perfekt kokade ägg strösslade med örtsalt. Jag har äntligen, efter många års försök, hittat det ultimata sättet att få perfekt kokade ägg. Jag låter vattnet koka upp, lägger sedan försiktigt i äggen, och sätter timern på exakt åtta minuter - varken mer eller mindre. Jag kokar dem på nästan högsta värme, steg 8 av 9 på vår spis. 

Har ni några fler lifesavers att föreslå till listan? Förutom nötter då, det är ännu en craving att lägga till listan ovan.