fredag 30 januari 2015

Hopp om våren (& livet)


Kolla! I dag plockade min far årets första buket snödroppar till mamma. Finns det något säkrare tecken? Nu vänder det. Vi går äntligen mot ljusare tider.

torsdag 29 januari 2015

Soppa med spenat och sötpotatis


Nu när mamma är nyopererad är det vegetarisk mat som gäller. Jag testar en del nya recept, vilket alltid kan vara lite risky. För ett par dagar sedan lagade jag en soppa som  jag hittade på Lindas Instagramkonto! Ett lite annorlunda recept som jag absolut kan rekommendera:

Soppa med spenat och sötpotatis:
  • 2 avokado
  • 1 påse bladspenat
  • 1 gul lök
  • 1 sötpotatis + spad från koket
  • räkor alt bacon
Gör så här:
  1. Dela sötpotatisen i bitar och koka tills den blir mjuk
  2. Dela rå lök och avokado i mixervänliga bitar
  3. Lägg i sötpotatis, lök, avokado och spenat i mixern. Häll på hälften av spadet från sötpotatiskoket
  4. Mixa tills slätt (häll ev på mer av spadet, jag använde allt)
  5. Servera med färska räkor alt knaperstekt bacon och ev lite örtsalt
Tack för tipset Linda!

onsdag 28 januari 2015

På en båt till Polen





Jodå, jag hittar som sagt en massa roliga foton på mammas dator. Det är svårt att ha tråkigt när man är ute och åker med det här gänget. Mamma/systerresan till Polen för ett par somrar sedan är ett fint minne. Vi hoppas på repris i sommar, men gärna ett nytt resmål den här gången. Mamma är sugen på västra Skottland, jag tycker att vi bestämmer att hon är frisk tills dess så att vi kommer iväg. Deal!?

tisdag 27 januari 2015

Tågresa genom Sverige


Jodå, hon får snällt hänga med sin mamma på olika strapatser. I morse steg vi på pendeltåget i Nynäshamn kl 07:55, och 3 tågbyten senare anlände vi Karlskrona kl 14:15. Första gången någonsin tåget kommer in på perrongen tidigare (4 min tillgodo!) än utsatt tid. Amazing! Tur för SJ att allt rullade på som det skulle idag, annars hade jag nog satsat på att flyga framöver. 

Jag och lillan är hemma hos mina föräldrar för att pyssla om dem lite. Främst mamma, som kom hem från sjukhuset igår. Hon är lite "luggsliten" som hon kallar sig själv. Det har varit en galen månad för henne, och oss alla, med cancerbesked, operation och hemgång på mindre än 30 dagar. Nu väntar vi på att allt ska läka som det ska, sedan får läkarna bestämma vad nästa steg blir. Min uppgift just nu är att bara finnas här, och så laga lättäten mat (helst  soppa). Ikväll testade vi ett gott recept med spenat, avokado och sötpotatis som jag hittade på Linda KW:s Instagram igår. Fler recept på goda och lättlagade soppor mottages tacksamt.

Förresten kan jag verkligen rekommendera boken "Konsten att höra hjärtslag". Köpte den på Pocketshop imorse, och hann läsa halva under tågresan. Inatt kommer jag att läsa andra halvan, så bra är den. Älskar att jag har kommit in i en bokperiod igen, slukar böcker på löpande band. Nu ska vi tända ljus och njuta av att bara vara. Jag är glad att jag kan vara just här, just nu.

måndag 26 januari 2015

Åldersnoja


I går blev jag taggad i en bild på Facebook. Bilden är tagen nyårsafton 2002, snart 15 år sedan med andra ord. Jag hade spenderat hela sommaren i Barcelona där jag pluggade spanska, och under hösten hade jag avverkat ännu en termin på juristlinjen. Livet lekte och allt det där. Grejen är att jag fortfarande går omkring och tror att jag ser ut som tjejen på bilden. Jag har inte riktigt förstått att jag börjar bli äldre. Om ett par månader fyller jag 35. TRETTIOFEM! Jag är typ... medelålders.

Här om dagen satt jag i bilen och sjöng med för full hals till Veronica Maggios "17 år". Det var jättehärligt och roligt, ända tills jag insåg att jag är dubbelt så gammal som den gyllene åldern Veronica sjunger om. Dubbelt så gammal. Då var det inte lika roligt att sjunga med längre. Jag gillar inte att bli äldre, ser inte charmen i att närma mig det magiska (?) 40 års-strecket. För tidig 40-årskris? Ja, det verkar inte bättre.

söndag 25 januari 2015

Om mat, igen


I bland funkar allt precis som det ska med maten. Jag är inne i ett bra stim, lagar god och förhållandevis nyttig mat. Jag har också bra med energi just nu, passar därför på att fylla frysen med matlådor och känner mig allmänt nöjd. I kundkorgen ligger en blandning av ekologiska och "vanliga" matvaror, jag tar ett litet steg i taget. Lösgodiset har jag lagt av med helt sedan två veckor tillbaka. Jag måste sluta tvärt, är inte en sådan person som kan nöja mig med en eller två bitar. Nope, finns det en påse äter jag upp hela. Däremot äter jag numera gärna mörk kvalitetschoklad och dricker en kopp te på kvällarna. Popcorn börjar också bli en favorit. Går det verkligen att lära gamla hundar sitta? Nåja, vi får väl vänta och se... Men jag är försiktigt optimistisk inför matåret 2015.

fredag 23 januari 2015

Resfredag: Ny bloggdesign


Den senaste veckan har jag, men framför allt superproffset Fredrik Norrbin på SEO Ibérica, varit fullt engagerad i att lansera en ny bloggdesign för min reseblogg Resfredag. Efter många rundor fram och tillbaka är nu allt äntligen klart, och jag är fantastiskt nöjd och glad över den nya sidan. Surfa gärna in och berätta vad du tycker! (Kom i håg att du förmodligen behöver tömma cacheminnet på datorn, annars riskerar du att hamna på den gamla sidan.)

Ett stort tack till Fredrik, men även till min ständiga IT-backup och layout-guru Monnah. Det är även henne jag har att tacka för Resfredags snygga logga. Nu ska jag fira genom en bit lyxchoklad jag fick skickad till mig av min bonussyrra i Berlin. Hurra!