Lättlagat en regnig måndag

De senaste två veckorna har jag helt halkat efter med min matlådefabrik här hemma, helgerna har ägnats åt allt annat än matlagning. För att vardagsmaten ska rulla friktionsfritt slukar jag numera alla tips jag kan få på snabblagade, goda maträtter som funkar för hela familjen. Förra veckan fick jag hem några olika varianter från Rydbergs matlagningssåser "Laga klart", med vilka man ska kunna slänga ihop en färdig middag på 15 min.

Tidigare i kväll var jag sådär lagom jättehungrig som man bara kan vara en grå och regnig måndag efter en lång dag på jobbet. Då kändes en minimal insats med 500 gram köttfärs fräst i smör och en påse Chili San Antonio som en genialisk lösning. Smakmässigt blev resultatet absolut godkänt till en vardagsrätt, men det är kanske inget jag serverar som söndagsmiddag. Såsen hade ett alldeles lagom sting av chili, vilket alla i vår familj uppskattar.

Jag valde att servera köttfärsen tillsammans med tacobröd, sallad, tärnad gurka och gräddfil. I morgon kommer vi att äta resterna med spaghetti. Laga Klart finns i fyra olika smaker och passar till fyra olika proteinslag: Chili San Antonio till köttfärs, Dijon och franska örter till fläskfilé, Spansk Pimentón till korv samt Tikka Masala till kyckling - och alla såser tillverkas i Klintehamn på Gotland. Det får bli dagens tips!

Glasstårta och poolhäng

Förra helgen bjöd på äkta sommarvärme. Vi var snabba med att ta tillvara på de där solstrålarna, och fyllde genast upp barnpoolen med varmvatten. För att riktigt krama ut det där sista av den här fantastiska sommaren, firade vi dessutom till det med lyxig efterrätt. Arla hade budat hit en låda som bl.a. innehöll ingredienser till en glasstårta med maräng och jordgubbar. Lätt som en plätt, och hur god som helst! Jag hade annars hört att jordgubbsmjukglassen skulle vara lite för söt, men kombinationen mjukglass, marängbottnar, färska jordgubbar och mandelspån var en fullträff. Både min egen familj, våra gäster, och grannarna fick ta del av festen, och alla gav tummen upp. Här kommer recept från Arla för er som är sugna på lite sommarfeeling:

Ingredienser:
5 dl Arla Köket Mjukglass jordgubb
2 marängbottnar
1/2 l jordgubbar
1/2 dl rostade mandelspån
citronmeliss + myntablad till garnering

Gör så här:
Vispa glassmeten ca 2 minuter. Lägg ihop marängbottnarna i en form med löstagbar kant med hälften av glassmeten emellan och resten ovanpå. Låt stå i frys minst 4 timmar. Ta fram tårtan och ställ i kyl ca 30 minuter innan servering. Garnera med jordgubbar, mandelspån och citronmeliss. Ät och njut!

Fredagsmys med Arla

Den här lådan skulle väl göra vem som helst glad, och inte minst mig! Tack vare Arla och Prat PR slipper jag bekymra mig över vilken mat som ska lagas för att fira in helgen. Budet som kom tidigare i förmiddags var ett mycket välkommet avbrott i dagens jobba-hemma-marathon. Jag sitter med utredningar, propositioner och yttranden utspridda över hela kontoret, och hoppas innerligt att jag ska hinna bli klar till morgondagens deadline. Sedan ska jag se till att njuta av Chicken tacos, guacamole och glasstårta så det står härliga till.

Recepten och ingredienserna är kirrade, nu återstår själva utförandet. Jag återkommer med resultat!

Låt oss presentera Dino från Danonino

För ett tag sedan fick barnen uppskattat besök här hemma. Självaste Dino kom och knackade på dörren, med leverans av en fotboll och en liten frysväska fylld med Danonino. (Lite suddiga iPadbilder, men glädjen kan man inte ta miste på.)

Vi fick också med ett gäng "glasspinnar" med fotbollstema, som kommer att lanseras lagom till damfotbolls-VM. Pinnarna stoppas ner i yoghurten, och därefter in i frysen. Fyra timmar senare är ett svalkande mellanmål på plats. Mycket uppskattat av barn, och mammor, här hemma. Stort tack Dino, och Danonino!