Tre barn (!) och saffransdrömmar

Alltså, när jag såg det här kortet i kameran hajade jag till. Den där bebisen till vänster, hon tillhör ju vår familj nu. Vi har tre barn! (Varav en är mörkhårig, hur konstigt är inte det?)

Här har barnen sprungit med pyjamas på halva dagen, fast nu var det dags att klä på sig för att åka till simhallen med Tobias och barnens storkusin som är på besök från Göteborg. Jag vaknade med massor av energi, så pass att jag gick över till Willys och storhandlade. Jag kan liksom inte motivera en biltur med våra 300 meters avstånd, utan tar hellre med mig stor ryggsäck och rejäla kassar.

Jag hittade massor av bra recept på godsaker inne på Bambis blogg igår, varav ett av dem på dessa saffransdrömmar som vi provade idag. Supergoda, och perfekta att frysa in till adventsfika. Här är receptet för er som inte orkar klicka er vidare:

100 g smör, rumstempererat 

2,5 dl socker

1 msk vaniljsocker

1 dl rapsolja

0,5 tsk hjortronsalt

0,5 g saffran

4 dl vetemjöl

1. Sätt ugnen på 150 grader.

2. Visps smör + socker och vaniljsocker fluffigt.

3. Tillsätt olja, lite i taget. Blanda övriga ingredienser och tillsätt det till smörblandningen.

4. Rulla degen till små bollar och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i ca 15 min.

Låt julen börja

Förra året debuterade jag i lussebullsbakande. Stort!

Med mindre än två veckor kvar till första advent kan jag numera lyssna på julmusik hela dagarna utan att ha dåligt samvete. (Nu har jag iofs smygspelat Peter Jöbacks julskiva ända sedan i september, men ändå.) Jag älskar allt som har med julen att göra. Det här året, när jag är mammaledig, hoppas jag kunna slå rekord i julpysslighet. Baka, pynta, fixa julklappar - jag är redo! Om jag nu bara kan vänja mig av vid (o)vanan att ligga och dra i sängen med lillan fram till 10-10:30 snåret kommer jag att uträtta storverk under december månad...

Lussekattspremiär!

I går var det alltså äntligen dags. Bortsett från hemkunskapen i åttonde klass har jag aldrig, nope aldrig, bakat lussekatter. Jag bakar överhuvudtaget ytterst sällan. Äter bakverk gör jag både ofta och gärna, men baka? Nej, det sköter andra betydligt bättre än jag. Med lucia som kommer närmare och närmare hade jag till slut inga ursäkter kvar. Förra årets variant med lussekatter mix från Kungsörnen var ingen hit...

Efter rekommendation från storasyster aka baking queen gav jag mig på Arlas recept på lussebullar med Kesella. Oslagbara! Jag fick dessutom ett träningspass på köpet när jag knådade degen. (Någon lyxig Kitchen Aid finns av naturliga skäl inte i det här hemmet.)

Hur resultatet blev? Jodå, supergoda om jag får säga det själv. Skräcken över att baka med jäst är härmed long gone. Än finns det hopp för Bak-Annika & hennes hjälpredor.